Volledig menu
Deze sekt begint met een neus van frisse appels gevolgd door noten. Weingut Köbelin uit Kaiserstuhl vindt het belangrijk dat de druiven worden geoogst op het moment dat ze rijp zijn, ze willen geen overrijpe druiven gebruiken in hun mousserende wijnen. De druiven worden heel zachtjes geperst, waarna het sap langzaam vergist wordt. Daarna worden de wijn gebotteld en begint de tweede gisting in de fles. De Pinot Brut ligt 24 maanden op de droesem te rijpen, dit noemen we een Sur Lie rijping. Heerlijk met oesters of hapjes met (vette) vis.
Bestel +
