Volledig menu
Deze zalmroze bruiswijn wordt gemaakt bij wijnhuis Raventós i Blanc dat wordt bestierd door Pepe. Hij is de 21e generatie van de familie Raventós die in 1497 zijn begonnen met het verbouwen van druiven deze regio, die vooral bekend is door het produceren van CAVA. De kleur heeft deze fles te danken aan de 15% blauwe monastrell druiven die ze net als de macabeo, aan de vroege kant plukken. Daarnaast zit er ook nog parellada, en xarello in deze fles. Alle druiven worden biodynamisch verbouwd. Eerst wordt een basiswijn gemaakt en die gaat op fles met gist en suiker. Na de 2e gisting volgt nog een 15 maanden rijping op fles. Hij rookt rokerig maar is het beste te omschrijven als zacht, smaakvol en fris.
Bestel +
